Volcán Azul · Costa Rica
Origen.
Más de 200 años de tradición cafetera en las faldas de los volcanes Barva y Poás.
La Finca
Una finca,
200 años,
un volcán.
Volcán Azul no es un nombre comercial: es el lugar. Una finca familiar que lleva más de dos siglos produciendo café en las faldas de los volcanes Barva y Poás, en el corazón de Costa Rica. A más de 1.400 metros sobre el nivel del mar, sobre suelo volcánico de alta fertilidad, cada lote que sale de aquí lleva el peso de un linaje y la precisión de quienes nunca dejaron de aprender.
200+
años de historia
1.400
metros de altitud
SHB
strictly hard bean
1
productor único
Single Producer
Un solo productor.
Sin intermediarios.
Trazabilidad completa
desde el árbol.
SHB — Strictly Hard Bean
La clasificación más alta de Costa Rica: café cultivado por encima de los 1.400 m, donde el frío nocturno endurece el grano y concentra sus azúcares. Más densidad, más complejidad en taza.
Conservación
1.500
hectáreas de bosque
La familia detrás de Volcán Azul compró más de 1.500 hectáreas de bosque tropical para preservarlas, décadas antes de que "sostenibilidad" se convirtiera en slogan. Parte de ese territorio está en la Península de Osa, una de las zonas con mayor biodiversidad del planeta. Lo que producen lo sostiene lo que protegen.
Historia
1800s
Alejo C. Jiménez y Wilhelm Kahle
Dos pioneros —uno en Costa Rica, otro en el sur de México— compartían el mismo sueño sin conocerse: producir el mejor café del mundo para el exigente mercado europeo. Sus descendientes, la familia Castro Kahle, siguen haciéndolo.
Los lotes de esta cosecha
OT-108
SL28
Fully Washed
OT-112
Pacamara
Honey / Natural
OT-013
Caturra
Anaerobic Red Honey
OT-020
Typica
Anaerobic Red Honey
OT-100
Blend
Fully Washed